• Minha Itália,  Produtos Italianos

    Agretti conhecida como Barba de Frade

    Agretti mais conhecida como Barba de Frade é uma verdura muito gostosa,lembro a primeira vez que vi,pricipalmente quando meu esposo me disse como se chamava, é estranho como o nossa mente e capaz de fazer cada quadro mental,a primeira coisa que veio foi a barba de um frade eu ria sozinha ahahahaha. A barba de frade(ou agretti)é uma planta herbácea pertencente à família Chenopodiaceae e é um vegetal que possui ciclo de vida anual e tende a crescer principalmente nas costas marítimas,na presença de um solo arenoso rico em sódio.A barba de frade forma pequenos arbustos e é fácil de reconhecer devido à sua aparência de linhas,carnuda e firme ao…

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    Fava e Pecorino e finalmente se festeja a primavera

    Em Roma,como dissemos é tradição celebrar “Il Maggetto” o dia 1ª de Maio com uma passeio para uma cidadezinha proxima a Roma ou na região dos Castelos Romanos com os inevitáveis feijões romanos frescos,pecorino com pão caseiro e uma boa garrafa de vinho tinto são indispensáveis. É provável que essa tradição remonte aos festivais de primavera dos antigos romanos,muitos dos quais culminaram em banquetes ricos em frutas frescas menos exigentes do que aqueles que foram servidos nos palácios,em um clima de partilha,despreocupação e tranquilidade. Nesse sentido,favas(feijão verde)e pecorino são de fato a combinação perfeita,saborosa,mas barata,que não requer preparo na cozinha. Na realidade,os grãos dos tempos antigos não gozavam de tão…