Nduja o salame tipico da Calabria
“Nduja é típico do planalto de Spilinga.Dia 08 de agosto, tradicionalmente na cidade da Costa dos Deuses é realizada a Festa do “Nduja, que atrai milhares de turistas a cada ano.
O da nduja é a história de um prato pobre, e para prepará-lo no passado,principalmente se usa miúdos,hoje em dia é feito com pancetta(um tipo de bacon) e banha, que é salgados e adicionado com muita pimenta Calabrese. Imediatamente depois,é feito um rápido fumar e curar.
Um experimentar nduja é uma obrigação, uma vez que este salame é sagrado na Calábria,certamente,nem todo mundo está acostumado a comerem salame assim picante em grandes quantidades,mas existe um remédios:é suficiente aquecer o pão adicionar a ‘nduja ou com um pouco de ricota para torná-la menos apimentada.
Existe varias receitas do macarrão a bruschettauma delicia da culinária calabrese que vale a pena experimentar.
8 Comentários
Thiago
Bom dia!! Esse embutido não é para os fracos… hehehe… Sabe onde consigo encontrá-lo aqui no Brasil pra comprar? Obrigado e parabéns pelo site!
Sheila
Boa tarde e desde já agradeço e seja muito bem vindo!
Realmente nduja é um embutido para os fortes,se você é de São Paulo te convido a dar uma volta no mercado municipal de São Paulo,
talvez você consiga encontrar o embutido e espero que você consiga.
Beijos e mais uma vez obrigado.
Heloisa
Onde posso comprar nduja? Já pesquisei e não encontro aqui no Brasil!
Sheila
Olá Heloisa,você não me disse a cidade a qual reside,então fica dificil responder,veja se na sua cidade existe lojas que vendem produtos italianos ou nos mercados municipais.
EDILSON CANTADORE
Venho procurando há muito tempo por nduja, não consegui encontrar até agora… No Mercadão talvez consiga, mas como é um embutido muito diferente, não sei se o pessoal lá sequer conhece. Talvez em alguma das bancas mais tradicionais, vou tentar mais um volta por lá e tentar a sorte.
Sheila
Bom dia Edilson,no mercadão nas bancas de produtos importados italianos talvez você encontre,ou senão pode tentar perguntar em restaurantes italianos onde eles compram,boa sorte.
haroldo
bom dia,
pode-se comprar nduja na a table charcutaria aqui em Sao Paulo.
espero que tenha ajudado. comprei ontem, e pelas descriçoes parece ser mais forte do que eu pensava.
veio congelado, vou testar fatias no pao.
obrigado
Sheila
Bom dia Haroldo e muito obrigado pela sua ajuda é muito importante a todos que amam a Itália encontrar produtos italianos em São Paulo.