Nduja o salame tipico da Calabria
“Nduja é típico do planalto de Spilinga.Dia 08 de agosto, tradicionalmente na cidade da Costa dos Deuses é realizada a Festa do “Nduja, que atrai milhares de turistas a cada ano.
O da nduja é a história de um prato pobre, e para prepará-lo no passado,principalmente se usa miúdos,hoje em dia é feito com pancetta(um tipo de bacon) e banha, que é salgados e adicionado com muita pimenta Calabrese. Imediatamente depois,é feito um rápido fumar e curar.
Um experimentar nduja é uma obrigação, uma vez que este salame é sagrado na Calábria,certamente,nem todo mundo está acostumado a comerem salame assim picante em grandes quantidades,mas existe um remédios:é suficiente aquecer o pão adicionar a ‘nduja ou com um pouco de ricota para torná-la menos apimentada.
Existe varias receitas do macarrão a bruschettauma delicia da culinária calabrese que vale a pena experimentar.
4 Comentários
Thiago
Bom dia!! Esse embutido não é para os fracos… hehehe… Sabe onde consigo encontrá-lo aqui no Brasil pra comprar? Obrigado e parabéns pelo site!
Sheila
Boa tarde e desde já agradeço e seja muito bem vindo!
Realmente nduja é um embutido para os fortes,se você é de São Paulo te convido a dar uma volta no mercado municipal de São Paulo,
talvez você consiga encontrar o embutido e espero que você consiga.
Beijos e mais uma vez obrigado.
EDILSON CANTADORE
Venho procurando há muito tempo por nduja, não consegui encontrar até agora… No Mercadão talvez consiga, mas como é um embutido muito diferente, não sei se o pessoal lá sequer conhece. Talvez em alguma das bancas mais tradicionais, vou tentar mais um volta por lá e tentar a sorte.
Sheila
Bom dia Edilson,no mercadão nas bancas de produtos importados italianos talvez você encontre,ou senão pode tentar perguntar em restaurantes italianos onde eles compram,boa sorte.