Produtos Italianos

Porchetta a Pérola da Gastronomia di Ariccia

Porchetta de Ariccia,quem já comeu nunca esquece de tão deliciosa que é,principalmente os amantes das carnes suínas
Um dos produtos característicos de Roma e a porchetta.
Ariccia é um município de Roma que está à aproximadamente a 40 minutos do centro de Roma próximo ao Castelli Romani.
A preparação da porchetta é um trabalho de excelência carne de porco é obtida a partir de porcos de tamanho médio, após o abate os porcos são completamente desossados, aromatizados com erva doce selvagem e outros ervas aromáticas,sal, alho e assada em forno normal ou grelhada na churrasqueira.
No final do cozimento a carne é de cor dourada, com um aroma de assado aromático e picante, o sabor é encorpado, saboroso com uma consistência tenra, o porco é comumente vendido em fatias ou em pedaços de peso variável.
A porchetta nasceu há cerca de 3 mil anos, com a população de Prisci Latini, cujos sacerdotes costumavam prepará-la uma vez por ano para as comemorações do nascimento da Liga Latina, oferecendo em sacrifício ao deus “Marte”porcos e javalis.
Mas era um prato muito popular mesmo na era pré-romana e mais tarde teve entre seus admiradores o imperador Nero.
Conhecida e apreciada em toda a Itália, a porchetta é tradicionalmente consumida durante grandes festas e banquetes, mas pode ser um excelente lanche acompanhado de pão caseiro. Na carne de porco é dedicado um festival que ocorre anualmente na primeira semana de setembro em Ariccia.
Um festival importante para essa cidade que aconselho a quem estiver na cidade de Roma em setembro de dar um pulinho a Ariccia conhecer o festival e deliciar-se desta pérola da culinária de Ariccia
Pode ser degustada ou quente ou fria acompanhada de um gostoso pão caseiro,com uma taça de um vinho branco forte ou um tinto delicado.
Espero vocês para degustar essa delicia olhando o panorama de Roma.

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