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Agretti conhecida como Barba de Frade

Agretti mais conhecida como Barba de Frade é uma verdura muito gostosa,lembro a primeira vez que vi,pricipalmente quando meu esposo me disse como se chamava, é estranho como o nossa mente e capaz de fazer cada quadro mental,a primeira coisa que veio foi a barba de um frade eu ria sozinha ahahahaha.
A barba de frade(ou agretti)é uma planta herbácea pertencente à família Chenopodiaceae e é um vegetal que possui ciclo de vida anual e tende a crescer principalmente nas costas marítimas,na presença de um solo arenoso rico em sódio.A barba de frade forma pequenos arbustos e é fácil de reconhecer devido à sua aparência de linhas,carnuda e firme ao toque.
Típica da culinária judaica, as barbas de frade ou agretti e servido como guarnição ou comida crua.
Agretti geralmente é comprado em pencas e o seu consumo acontece em março e abril e deve ser crocante mas ao mesmo tempo macio no paladar.
Propriedades nutricionais dos agretti e benefícios para a saúde:
Do ponto de vista nutricional este alimento contém boas concentrações de vitaminas(especialmente as do grupo A e B)e sais minerais, como cálcio e fósforo.
Agretti também se distingue pelo fato de que eles não são muito energéticos,com uma porção reduzida de carboidratos e uma parte irrelevante de proteínas e lipídios.
Graças à alta presença de fibras insolúveis,além disso a barba de frade é um alimento muito recomendado para aqueles que sofrem de obstipação obstinada e é adequado para ser inserido em dietas de emagrecimento e purificação.Portanto,um alimento saudável que se presta a ser perfeitamente inserido no contexto de uma dieta equilibrada.
Limpar é muito fácil bast seguir esses 3 passos
Primeiro você precisa remover as raízes na base da barba de frade com uma pequena faca.
Como uma segunda coisa a fazer,você também pode cortar a parte final do caule é muito tenra e saborosa.
Em seguida,lave-os com bastante água corrente por que como está em contato com o barro quando lavar observar se a água da última lavagem seja bem limpída,antes de fervê-los em água fervente com um pouco de sal por pelo menos 8 minutos.
Como cozinhar agretti?
Uma vez que você aprendeu a limpá-los e os cozinhou,aqui estão as nossas dicas sobre como trazê-los para a mesa,os agretti como previmos,são excelentes para servir de acompanhamento,por exemplo em saladas ou mesmo cozidos e podem ser facilmente cozinhados de várias formas,um dos exemplos são cozidos em uma frigideira com manteiga, alho e queijo parmesão.
Você também pode preparar omeletes saborosos com base neste alimento,eu gosto cozido com um fio de óleo e limão,também faço gostosas omeletes.

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