Além de ser grandes produtores de vinhos a Itália produz grandes desilados de excelênia. A destilaria italiana que produz essa a grappa Acquevite Di Vinaccia Amarone e a “Destilaria Artesanal Carlo Gobetti” fundada em 1836 a família Gobetti vem fabricando grappas de excelente qualidade. A partir da análise olfativa, o perfil dessa grappa é definida pela combinação de aromas balsâmicos(pinho,mentol, eucalipto) combinados com especiarias(pimenta, canela, baunilha, alcaçuz) que dão lugar a notas de amêndoas amargas.Depois de ter engolido o último gole, manifesta um sabor persistente notável. A destilaria italiana Carlo Gobetti produz,acquevite di vinaccia de uva e de fruta. A temperatura a ser servida é de 10 a 12ºC.