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História da Confeitaria Italiana part.2
A pensar que os doces eram iguarias dos nobres e da classe alta da sociedade,mostra o quanto os doces eram previlegios que nem todos podiam usufruir. A história da confeitaria começou a ter espaço no mundo a partir da epoca do Renascimento em 500,também conhecido como a era dos confeitos e marcou a grande afirmação da confeitaria italiana que foi tomada como modelo em toda a Europa. Tanto pela bondade de seus doces quanto pela capacidade dos confeiteiros italianos na criação de doces,confetes e doces. Como o açúcar de cana ainda é um bem raro e precioso a preparação de sobremesas estava confinada às cozinhas da alta aristocracia ou da…
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A História da Confeitaria Italiana part. 1
A uma semana atrás fiz uma enquete no facebook na minha pagina “odiariodeumaitalobrasileira” sobre o que as pessoas gostariam de ver nas minhas redes sociais e no meu site e a nossa amiga e Confeiteira Daniely Sauer uma confeiteira do estado do Paraná,que me pediu para falar sobre a “Confeitaria Italiana” Na Itália,temos uma rica produção de doces artesanaisque se desenvolveu ao longo do tempo a partir da tradição popular das várias regiões,a partir de pães fermentados e também de sobremesas de colher já difundidas na Roma antiga. Uma grande tradição que juntamente com o sorvete que é reconhecida mundialmente e que embora corretamente identificada no mundo como o panetone…
