Street Food

Pizza Bianca Romana

Habemus Pizza Bianca!
Pizza Bianca ai que delícia,se tem uma coisa que vai bem com tudo é a pizza branca romana, mas antes de falar deste street food maravilhoso quero contar um pouco da origem desta delicia.
A Pizza Bianca(pizza branca) tem origem a mais de dois mil anos na Urbe(cidade) da quando os padeiros da Roma Antiga experimentavam o forno colocando pedaço de massa de pizza amassado com a mão na parede forno a lenha para regular a temperatura do forno.
Lógico que aquela pizza não era jogada fora era degustada bem quente com óleo e sal ou recheada com ingredientes muito econômico da época a pizza Bianca mais conhecida era o pizza Bianca mortadela e figo.
Com o passar do tempo a pizza bianca romana começou a fazer parte do street food romano existem varias tipos de recheio eu amo todos mas aqui em casa o mais usado é a Pizza Bianca Caprese com(mussarela, tomate,manjericão e azeite e sal) porque meu esposo é chato para comer e certos alimentos ele não come.
Mas eu e nossos filhos somos gulosos e amamos a pizza branca recheada com tudo até com Nutella.
A pizza bianca é tão importante para os romanos que a Associação dos Padeiros de Roma pediram a preservação da pizza Bianca virando este produto um produto de Indicação Geográfica Protegida(IGP) um reconhecimento muito importante para os italianos porque mostra a importância do produto.
Quando vierem visitar Roma não esquecer de experimentar a Pizza Bianca Romana,uma delicia que não ficara só no paladar mas também na memória.

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